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    公司新聞

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    冰淇淋添加劑對香味濃黏稠的作用

    發布時間:2022-07-02 14:21:45來源:深芬儀器

    冰淇淋香味越濃越黏稠 添加劑越多


    奶制品做成冰淇淋不可能呈黏稠狀,商家為了口感,添加了增稠劑和乳化劑,融化后的狀態會暴露增稠劑的多少。另外,冰淇淋融化后的味道是食用香精,添加越多味道越濃,和其他添加劑一樣沒任何營養價值。


    冰淇淋中易出現的食品添加劑有:增稠劑、乳化劑、單、雙甘油脂肪酸酯,瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠果膠、黃原膠、胭脂蟲紅、焦糖色、姜黃、檸檬黃等食品添加劑。


    長期食用添加劑多得冰淇淋有什么危害?


    卡拉膠過量食用會使人體腸胃道不適;甜蜜素過量對人體肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。合成色素對人體的影響更大,可能會轉換成致癌物質,還會導致生育力下降、畸胎等等。


    怎樣減少杜絕冰淇淋中食品添加劑不良添加?


    深芬儀器CSY-DS8015食品添加劑檢測儀能夠快速檢測二氧化硫、亞硫酸鹽、溴酸鉀、磷酸鹽、靛藍、亮藍、胭脂紅、焦磷酸鹽、焦磷酸二氫鈉等多種食品添加劑的含量。CSY-DS8015食品添加劑檢測儀適用于食品監測中心、冰淇淋生產加工自查、冷凍冷飲食品加工貿易質檢、工商質監部門用于市場快速篩查等。

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